Galette des rois à la farine de chanvre

• 2 pâtes feuilletées
• 80g de farine de chanvre
• 140g de poudre d'amande
• 120g de sucre
• 70g de beurre mou
• 2 oeufs
• 1 gousse de vanille
• 1 jaune d’oeuf pour dorer

- Dans un moule à tarte, placer une pâte feuilletée et piquer la pâte avec une fourchette.

- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine de chanvre, le sucre, les 2 oeufs, et le beurre mou.

- Gratter les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation.

- Dans le moule à tarte, placer la pâte obtenue sur la 1ère pâte feuilletée et y cacher la fève.

- Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.

- Faire des dessins sur le dessus et badigeonner avec le jaune d'oeuf.

- Après avoir préchauffé le four, enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7) et vérifier régulièrement la cuisson.