A la base un projet atypique (mais pas utopique), qui s'est très rapidement donné comme mission d'améliorer la santé des gens par l'assiette tout en réhabilitant la culture historique et hyper durable du chanvre (bio) en Alsace, cette plante millénaire aux utilisations et vertus innombrables.
La filière chanvre Alsacienne s'est arrêtée au début des années 2010, principalement axée sur la fibre/paille de chanvre, n'ayant pas réussi à se pérenniser face à un besoin d'une filière conséquente et solide ainsi qu'aux lourds et coûteux investissements des machines de transformation de la fibre et paille de chanvre.
(Mais il se pourrait qu'il y ait du changement dès 2027!)
Nous cherchons à favoriser et démocratiser la culture du chanvre en circuit court à travers la valorisation et transformation de la graine de chanvre : véritable superaliment durable au goût bluffant de noisette/pignon!
(PAGE EN COURS DE MàJ)
Le chanvre en Alsace 🥨
Le chanvre a longtemps été cultivé dans le Ried Alsacien autour du Rhin principalement pour la fabrication de voiles de bateaux et cordage marinier. C'est d'ailleurs au cœur du Ried que nous avons notre atelier de transformation.
Au 19e siècle il y avait près de 8 000 hectares de chanvre dans le Bas-Rhin (67) alors qu'aujourd'hui nous pouvons en compter quelques dizaines.
C'était une plante tellement courante, qu'on retrouve en Alsace des panneaux "rue du chanvre" ou "rue des chanvriers" et certains ruisseaux se nomment encore hanfgraba (fossé du chanvre). Les maisons traditionnelles Alsaciennes sont d'ailleurs entre autre (re)faites d'un mélange de chaux et de chanvre.
L'année 2019 a annoncé la renaissance de la culture du chanvre dans le Ried ainsi que le premier champ de chanvre Alsacien certifié biologique.
En 2026, c'est près de 200 hectares de chanvre bio qui ont été cultivé depuis nos débuts.
