En juillet 2019, Chanvr'eel devenait officiellement une société en Alsace. L'histoire avait commencé un an plus tôt, en 2018, comme micro-entreprise : un pressoir, des graines de chanvre, et l'ambition de construire une filière de chanvre alimentaire bio en Alsace, de la graine au produit fini.
Sept ans plus tard, Chanvr'eel est (bien plus qu'une simple) marque de référence dans le chanvre alimentaire bio Français, avec cinq familles de produits (chanvre, caméline, tournesol oléique, et colza), plus de 200 hectares cultivés bio en Alsace, et plusieurs distinctions européennes. Voici le chemin parcouru.
De l'huilerie artisanale à la filière chanvre bio en Alsace
Les premières années, c'était de l'artisanat pur. Guillaume et David, fondateurs de Chanvr'eel, pressaientt chaque litre d'huile, conditionnaientt, étiquetaientt, livraient. Le chanvre alimentaire n'existait pas dans la région à cette époque. Il fallait tout expliquer aux clients, aux magasins, aux institutions. Et surtout, il fallait désamorcer le réflexe immédiat : « Du chanvre ? Comme le… ? » Non. Du chanvre alimentaire : des graines, des huiles vierges, des protéines végétales complètes (comme la viande!).
Ce qui a changé la donne, c'est la rencontre avec des agriculteurs bio alsaciens, un acteur de l'agroalimentaire et des institutions prêts à tenter l'aventure. Dès 2020, les premiers hectares de chanvre ont été semés. Aujourd'hui, Chanvr'eel s'appuie sur un réseau d'agriculteurs Alsace dans le reste de la France avec des fermes et des transformateurs partenaires majoritairement locaux. L'entreprise n'est plus une toute petite huilerie artisanale : c'est le maillon central d'une filière locale structurée.
Le conditionnement est assuré par un ESAT (personne en situation de handicap) à deux rues des bureaux de l'entreprise, un partenariat d'inclusion sociale ancré dans le fonctionnement de Chanvr'eel depuis ses débuts.
Huiles vierges, graines et protéines végétales complètes : cinq familles de produits bio
Chanvr'eel propose aujourd'hui cinq familles de produits, 100% bio, Français et membre du Collège Culinaire de France :
Les huiles vierges oléagineuses :
- L'huile vierge de graines de chanvre décortiquées est le produit emblématique de la marque. Meilleure huile de chanvre d'Europe 2025, première pression à froid, elle est riche en oméga-3 et oméga-6 avec LE ratio idéal de 1:3.
- Chanvr'eel produit également des huiles vierges de tournesol oléique, colza et caméline, toutes issues de cultures d'Alsace et du Grand Est.
Les graines de chanvre :
- Les graines de chanvre décortiquées bio sont riches en protéines (32% - soit plus que la viande!) et en acides gras essentiels. Elles ont été élues "Meilleur Produit Bio 2026" et se consomment crues en salade, dans un yaourt ou un smoothie. Chanvr'eel propose également des graines entières et des graines toastées
Les protéines végétales :
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Les protéines de cœurs de chanvre sont des protéines végétales complètes et digestes, avec 60% de protéines et 15% d'oméga-3/6. Contrairement à de nombreuses protéines végétales du marché, elles contiennent les 9 acides aminés essentiels et ne nécessitent aucune combinaison alimentaire complémentaire. Elles ont aussi naturellement un très bon de gout de noisette sans ajout d'arôme.
Les infusions :
Des mélanges à base de feuilles de chanvre bio, pour la détente et le bien-être.
Les cosmétiques :
Baume corporel, savons surgras et huile de soin, formulés à partir de nos huiles de chanvre et de tournesol oléique, fabriqués artisanalement à quelques km de nos locaux et certifiés Nature & Progrès.
Le dénominateur commun : des produits simples, mono-ingrédient quand c'est possible, transformés localement, avec une traçabilité complète de la graine au produit fini.
Pourquoi Chanvr'eel n'a jamais fait de publicité
Il y a un aspect de cette aventure qu'on évoque rarement dans l'industrie du chanvre alimentaire : la publicité est structurellement bloquée. Meta, Google et TikTok classent le chanvre comme substance illicite dans leurs systèmes publicitaires. Les comptes sont refusés, les contenus supprimés, les recours ignorés. C'est une réalité que partagent tous les acteurs du chanvre alimentaire dans le monde.
Chanvr'eel n'a jamais dépensé un centime en publicité payante. Toute la croissance de la marque repose sur le contenu organique, le référencement naturel, et le bouche-à-oreille de ses clients.
2024 : l'année où Chanvr'eel a failli s'arrêter
La transparence fait partie des valeurs de la marque, alors autant le dire : en 2024, Chanvr'eel a traversé sa période la plus difficile. La trésorerie était au plus bas, les charges pesaient plus que les revenus, et la question de la cessation d'activité était une question de semaines.
David a choisi de nouvelles aventures et Guillaume a choisi de continuer. Pas par entêtement, mais parce que les fondamentaux étaient là : un projet d'utilité public incroyable, des produits nutritifs et reconnus, des clients fidèles, une filière. Il fallait restructurer, resserrer, et avancer. Deux ans plus tard, l'entreprise est en net redressement, avec une croissance significative tant en distribution qu'en e-commerce.
Cette période a confirmé une chose : quand on ne peut pas acheter sa croissance, il faut la mériter ... Parfois à un prix qui va au-delà ce qu'on pouvait imaginer.
Meilleure huile de chanvre d'Europe et Meilleur Produit Bio 2026
Certaines reconnaissances ont marqué un tournant pour Chanvr'eel :
2025 :
- L'huile vierge de graines de chanvre décortiquées Chanvr'eel a été élue meilleure huile de chanvre d'Europe au concours italien Canapa è : la référence européenne du secteur.
- Chanvr'eel a reçu le Trophée RSE Grand Est pour son engagement social et environnemental.
2026 :
- Les graines de chanvre décortiquées crues ont été nommées Meilleur Produit Bio 2026, avec une note de 17.8/20 (l'une des plus élevées).
- L'entreprise a été désignée lauréate du Trophée de l'Eau par l'Agence de l'eau Rhin-Meuse pour son impact positif sur la préservation de la ressource en eau.
- Guillaume Kalms a intégré deux années de suite le prestigieux classement Choiseul 100 Alsace des dirigeants de moins de 40 ans.
- Chanvr'eel a été sélectionnée pour le concours national "On mange quoi demain ?" organisé par Vitagora et ToasterLAB.
Les produits Chanvr'eel sont aujourd'hui référencés régionalement chez Biocoop, Satoriz et Naturalia, et utilisés en cuisine par des Chefs étoilés Alsaciens.
Le chanvre : une culture aux bénéfices environnementaux mesurables
Au-delà de la nutrition, la culture du chanvre en Alsace portée par Chanvr'eel a des effets environnementaux concrets : - Le chanvre est cultivé sans irrigation, ce qui préserve des centaines de millions de litres d'eau.
- Il ne nécessite aucun intrant chimique, protégeant ainsi les sols et les nappes phréatiques.
- Chaque hectare capte jusqu'à 15T de CO₂ en 4 mois (autant qu'une forêt en un an!).
- Et la floraison du chanvre en été nourrit les pollinisateurs en période de pénurie florale saisonnière.
C'est cette contribution environnementale qui a valu à Chanvr'eel d'être lauréat du Trophée de l'eau l'Agence de l'eau Rhin-Meuse en 2026.
Sept ans, et maintenant ?
Chanvr'eel reste une TPE, Guillaume à la direction, des employées apprentis qui montent en compétence, et un réseau de partenaires locaux qui font vivre la filière au quotidien. Les défis ne manquent pas : structurer la croissance, continuer à innover, dans un marché qui pousse à l'importation et à des prix toujours plus bas.
Mais la direction est claire : continuer à prouver qu'une filière de protéines végétales et d'huiles vierges oléagineuses bio, française et de qualité, ça fonctionne. Et que le chanvre mérite sa place dans l'assiette — pas dans les préjugés.
Merci à tous ceux qui accompagnent Chanvr'eel depuis le début, et à ceux qui rejoignent l'aventure en chemin.
