Vous cherchez une alternative saine et gourmande aux beurres classiques ? Le beurre de chanvre, aussi appelé purée de chanvre oléagineux, est une vraie pépite nutritionnelle ! Facile à préparer, riche en protéines, Oméga-3 et minéraux, il se déguste aussi bien en version sucrée que salée.
Pourquoi adopter le beurre de chanvre ?
🌱 Un concentré de bienfaits :
- Riche en protéines complètes (tous les acides aminés essentiels).
- Source d’Oméga-3 et Oméga-6, bons pour le cœur et le cerveau.
- Naturellement sans gluten ni lactose, idéal pour les régimes végétaliens.
- Digeste et nourrissant, parfait pour un en-cas sain.
Recette maison du beurre de chanvre
🥜 Ingrédients :
- 130 g de graines de chanvre décortiquées bio (disponible ici)
- 2 cuillères à soupe d’huile de chanvre bio pressée à froid (disponible ici)
Préparation :
1️⃣ Mixage progressif :
- Dans un mixeur, ajoutez les graines et l’huile.
- Mixez lentement au début, puis augmentez progressivement la puissance.
- Continuez jusqu’à obtenir une purée bien homogène et crémeuse.
2️⃣ Conservation :
- Versez dans un bocal en verre hermétique.
- Placez au réfrigérateur et consommez dans les 10 semaines.
Comment déguster le beurre de chanvre ?
Ce beurre végétal est délicieux tel quel, mais peut être personnalisé selon vos envies :
🍯 Version sucrée :
- Ajoutez de la crème d’amande, du miel, du cacao en poudre ou de la purée de noisette pour un goût plus gourmand.
- À tartiner sur du pain complet ou à intégrer dans un smoothie.
🧂 Version salée :
- Mélangez avec du sésame, du pois chiche ou des épices pour une version façon houmous.
- Parfait en tartinade sur des toasts ou pour accompagner des légumes grillés.
💡 Astuce : Une cuillère de beurre de chanvre dans vos sauces ou vinaigrettes apporte une texture onctueuse et un boost nutritionnel !
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