Les protéines de chanvre bio Chanvr'eel sont une excellente alternative pour enrichir vos recettes en protéines végétales, fibres et nutriments essentiels. Associées à l’huile de tournesol oléique Carat'eel, une huile idéale pour la cuisson grâce à sa stabilité à haute température, cette pâte brisée est parfaite pour vos tartes salées et sucrées.
Pourquoi cette recette est-elle plus saine ?
✅ Riche en protéines végétales (40-60%) : parfait pour les régimes végétariens et sportifs.
✅ Huile de tournesol oléique Carat'eel : excellente pour la cuisson grâce à sa forte teneur en acides gras mono-insaturés et sa résistance aux hautes températures.
✅ Source de fibres et minéraux : favorise une digestion saine.
✅ Sans gluten naturellement : une alternative intéressante pour réduire le gluten dans l’alimentation.
✅ Goût subtil de noisette et texture fondante : idéale pour des recettes gourmandes et équilibrées.
Ingrédients
- 165 g de farine de blé
- 15 g (=1 grosse c.à.s) de protéines (40% ou 60%) de chanvre bio Chanvr'eel
- 80 ml d’huile de notre huile tournesol oléique (dispo ici)
- 80 ml d’eau
Préparation (H2)
1️⃣ Mélange des ingrédients secs (H3)
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec les protéines (40% ou 60%) de chanvre et une pincée de sel.
2️⃣ Ajout des matières grasses
- Versez l’huile de tournesol oléique Carat'eel, puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- 💡 Pourquoi cette huile ? Contrairement aux huiles classiques, elle est très riche en oméga-9, ce qui la rend idéale pour une cuisson saine sans altération de ses qualités nutritionnelles.
3️⃣ Incorporation de l’eau
- Ajoutez progressivement l’eau en mélangeant jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Ajustez la quantité si nécessaire.
4️⃣ Repos de la pâte
- Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
5️⃣ Abaisse de la pâte
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
6️⃣ Cuisson
- Foncez votre moule, piquez le fond avec une fourchette et garnissez selon vos envies. Faites cuire selon votre recette de tarte.
Conseils et variantes
💡 Version sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (riz complet, sarrasin, châtaigne…).
💡 Utilisations : parfaite pour des quiches, tartes aux légumes ou desserts, avec un bonus nutritionnel grâce aux protéines de chanvre et une cuisson plus saine grâce à l’huile Carat'eel.
Boostez vos recettes avec des ingrédients sains !
En intégrant les protéines (40%) de chanvre bio Chanvr'eel et l’huile de tournesol oléique Carat'eel dans vos préparations, vous profitez d’une alimentation plus équilibrée et naturelle, tout en découvrant de nouvelles saveurs.
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