Un granola maison, croustillant et gourmand. Avec cette recette apporté du croquant et des protéines à vos petits-déjeuners, goûte et collations.
Temps de préparation : 5 minutes - 35 minutes de cuisson - Vegan
Ingrédients pour le granola au chanvre :
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300g de flocons d'avoine
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180g d'un mélange de graines, fruits à coques et fruits secs de votre choix : amandes, noisettes, graines de courges, raisins secs, cranberries,...
- 2 à 3 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées et/ou entières,
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2 cuillères à soupe d'huile de coco
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4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
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2 cuillères à café de cannelle
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1 cuillère à café de vanille
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1 pincée de fleurs de sel
Options gourmandes (à ajouter après cuisson) :
- Pépites de chocolat
- Noix de coco râpée
Etapes de préparation :
- Préchauffage : préchauffez le four à 150°C (thermostat 6).
- Découpe : concassez grossièrement les noix et les noisettes et dans un grand saladier
- Mélange des ingrédients secs : mélangez les flocons d'avoine avec les graines, fruits à coques et fruits secs
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Ajout des liants : faites fondre l'huile de coco au bain-marie versez-la à la préparation. Ajoutez ensuite le sirop d'érable, la cannelle et la vanille, puis mélangez le tout pour enrober chaque élément
- Cuisson : étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez durant 30 à 40 minutes. Les flocons d'avoine doivent être dorés pour que le mélange soit croustillant.
- Refroidissement : laissez refroidir au moins 30 minutes hors de la plaque, directement sur le papier sulfurisé, pour laisser le granola durcir et devenir croustillant
- Touche finale : intégrer les pépites de chocolat ou la noix de coco râpée une fois el mélange complètement refroidi puis mettez en bocal
Graines décortiquées ou entières ?
- Les graines décortiquées crues : elles apportent un côté doux, un goût noisetté et une texture tendre en bouche. 🏆 Nos graines de chanvre décortiquées crues ont reçu le prix du Meilleur Produit Bio 2026.
- Les graines entières : elles offrent une note noisette plus prononcé et un croquant supplémentaire.
Conservation et conseils de dégustation :
- Conservation : stockez le granola dans un bocal hermétique, placé dans un endroit sec et à l'abris de la lumière.
- Dégustation : comme le muesli, ce granola s’associe aux boissons végétal (chanvre), au lait fermenté, au yaourt, au fromage blanc, ...
Dites-nous en commentaire votre version préférée : on a hâte de la goûter !
